Zutaten
| 2 | Ess-Zitronen |
| 300g | Mozarella |
| 10 | Basilikumblätter |
| 10 | Kirschtomaten |
| etwas | Salz, Pfeffer |
| etwas | Olivenöl |
| ein wenig | Chilipulver |
| optional | |
| 4 | getrocknete Tomaten (eingelegt oder eingeweicht) |
| oder | |
| 4 | Sardellenfilets |
Zubereitung
- Ess-Zitronen waschen, abtrocknen, kappen und in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden
- Gelbes Fruchtfleisch herausschneiden, die Ringe auf Backpapier legen
- Mozzarella, Basilikum, (getrocknete Tomaten/ Sardellenfilets) und Tomaten so zurecht schneiden, dass sie in die Ringe passen und einfüllen
- Gut würzen und die Zitronenscheiben mit (veganem) Mozzarella überdecken
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. bei Ober- und Unterhitze backen.
Damit’s gelingt
- Da die Esszitronen in der Größe variieren, kann die Anzahl der benötigten Esszitronen variieren. Vielleicht braucht ihr auch nur eine.
- Die Größe der Zitronen bestimmt dann auch die Backzeit, bei größeren Früchten empfehlen wir sie länger zu backen. Wenn ihr das Gefühl habt, sie könnten noch 5-10 min Hitze vertragen, dann wieder rein damit.