Solidarischer Direkthandel im Winter 2024/25
Dieses Jahr starten wir die Orangen-Kampagne bereits im Herbst. So gibt es eine kleine Auswahl an Zitrusfrüchten und mehr bereits ab Oktober. Alles ökologisch und direkt von der Kooperative Albero del Paradiso auf Sizilien.
Diese erste Runde läuft folgendermaßen: Bis zum Freitag, 22. November 2024 nehmen wir die Bestellungen entgegen. Die Verteilung der Früchte findet am Fr., 13. & Sa., 14. Dezember 2024 statt.
Alle weiteren Infos findest du weiter unten.
Kampagne? Kampagne!
Solidarisches Wirtschaften, Ernährungssouveränität und Direkthandel
Obst und Gemüse gibt es frisch und je nach Sorte nur zu bestimmten Jahreszeiten. Der ganzjährige Verkauf und Konsum von Frischware an saisonalen Früchten ist besonders umweltschädlich und verbraucht irre Mengen an Energie. Deshalb macht es sowohl politisch als auch alltagspraktisch Sinn, z.B. Zitrusfrüchte nur im Winterhalbjahr zu kaufen – und möglichst nur über den Weg des Direkthandels. Für viele Landwirt*innen ist dieser Direkthandel die einzige Möglichkeit, wirtschaftlich bestehen zu können.
Die Situation vieler Bäuer*innen und erst recht die der Landarbeiter*innen und Erntehelfer*innen bei der Produktion von Zitrusfrüchten, ebenso wie bei anderen Obst- und Gemüsearten, ist in weiten Teilen katastrophal und skandalös. Dieses trifft nicht nur auf die konventionelle Produktion, sondern in fast gleichem Maße auch auf die Produktion im Bio-Bereich zu.
Mit unseren beiden Kampagnen, der Orangen-Kampagne und der Olivenöl-Kampagne, schalten wir bewußt und gewollt den Zwischenhandel aus und bieten somit sowohl den Bäuer*innen und den Erntehelfer*innen als auch den Verbraucher*innen einen Baustein für mehr Ernährungssouveränität und damit für ein besseres Leben für alle. Die Freund*innen von der Berliner Orangen-Initiative formulieren es mit dem Ziel einer selbstorganisierten Vollversorgung so:
Wenn wir es schaffen, uns über das ganze Jahr aus ökologischem Landbau nach den Prinzipien solidarischen Wirtschaftens zu versorgen, dann wäre Ernährungssouveränität gelebte Realität.
Orangen-Initiative, Berlin
- „Angriff auf die Agromafia„
der Freitag, Ausgabe 38/2021 - Flüchtlinge in Italiens Landwirtschaft: Refugees Welcome im Knochenjob, taz, 13.05.2015
- Gilles Reckinger: „Bittere Orangen. Ein neues Gesicht der Sklaverei in Europa“ Edition Trickster im Peter Hammer Verlag, Wuppertal. 228 Seiten 24,00 Euro.
- Film: „Das Neue Evangelium“ von Milo Rau, mit Yvan Segnet, 2020, 107 min.
So funktioniert die Orangen-Kampagne:
Ihr wählt eure gewünschten Produkte aus.
Ihr schickt uns eine Bestellmail samt eurem Abholort (Neustadt oder Viertel).
Wir sammeln alle Bestellungen bis zum Bestellschluß. Eine Weile danach schicken wir euch die Rechnung zu.
Ihr überweist die Rechnung vorab. Bitte unbedingt Rechnungsnummer angeben.
Ihr kommt am Abholtag zum Abholort und holt eure Kisten.
Nächster
Termin in 2024/25
Runde 1
Bestellschluß:
Fr., 22. November 2024
Abhol-Tage
Fr., 13. Dez. 2024
Bremen-Neustadt
&
Sa., 14. Dez. 2024
Bremen-Steintor
Früchte und mehr
Früchte und noch viel, viel mehr aus Sizilien
Was es zu bestellen gibt und wieviel das kostet erfahrt ihr in unserer aktuellen Preisliste, die ihr euch auch als PDF-Datei herunterladen könnt.
Es gelten die Preise der Liste, die Preise auf der Website werden gerade aktualisiert.
Wir freuen uns auf eure Bestellungen und eure Unterstützung des solidarischen Direkthandels!
Herzliche und solidarische Grüße, colectivo
Orangen
Sorte: Navelate
Süßer, saftig, intensiver Geschmack.
Nur begrenzt verfügbar!
9 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Blutorangen
Sorte: Moro
9 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Blutorangen
Sorte: Tarocoo
9 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Bitterorangen
Für Marmelade, Chutneys, Limomande, zum Kochen, …
3 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Pink Grapefruit
Ein sizilianischer Sturm voller Vitamine und herber Säure.
8 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Clementinen
Sorte: Nova
6 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Zitronen
Halbe Kiste
€
€ pro Kilo
6 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Cedrat /
Zitronat-Zitrone
Sorte: Spatafora (eher mittelgroß).
Das Mesokarp/Albedo ist wesentlich dicker als bei einer normalen Zitrone. Diese „Salat-Zitrone“ wird komplett gegessen.
Halbe Kiste
€
€ pro Kilo
6 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Cedrat /
Zitronat-Zitrone
Sorte: Piretti (eher mittelgroß).
Das Mesokarp/Albedo ist wesentlich dicker als bei einer normalen Zitrone. Diese „Salat-Zitrone“ wird komplett gegessen.
Halbe Kiste
€
€ pro Kilo
6 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Avocados
Sorte: Hass
3 kg Netz
€
€ pro Kilo
6 kg Kiste
€
€ pro Kilo
Mandeln
geschält
Die alten Mandelsorten von Albero del Paradiso haben ein wunderbar intensives Aroma.
500g
€
€ pro Kilo
1 Kilo
€
ganze Mandeln
mit Schale
Die alten Mandelsorten von Albero del Paradiso haben ein wunderbar intensives Aroma.
3 Kilo
€
€ pro Kilo
Mandelcremes
Süße Mandelcreme, 80% geröst. Mandeln, 20% Zucker
180g Glas
€
€ pro Kilo
Süße Mandel- und Kakaocreme, 75% geröst. Mandeln, 15% Zucker, 10% Kakao
180g Glas
€
€ pro Kilo
Bronte-Pistazien
geschälte Pistazien aus Bronte, vakuumiert
200g
€
€ pro Kilo
1kg
€
€ pro Kilo
Johannisbrotschote / Karube
ganze, getrocknete Schoten des Johannisbrotbaums
500g
€
€ pro Kilo
Kaperncreme
Musta – Creme aus Kapernfrüchten
Zutaten: 75% Kapern, 20% Olivenöl (extra nativ), 5% Essig
190g Glas
€
€ pro Kilo
Olivenöl
natives Olivenöl extra, Hof Grigoli, 2023
3 Liter Kanister
€
€ pro Kilo
Oliven
große Oliven in Salzlake, festes Fleisch, herb-aromatisch
300g Glas
€
€ pro Kilo
Oregano
20g, ganzer Bund
€
€ pro Kilo
Thymian
20g, getrocknet u. gerebelt
€
€ pro Kilo
20g, ganzer Bund
€
€ pro Kilo
Wildfenchelsamen
50g Tüte
€
€ pro Kilo
Granatapfel-Konfitüre
Der Granatapfelsaft wird mit Zucker und gewürfelten, entkernten und geschälten Äpfeln vermischt. Alles wird gekocht, bis die erforderliche Festigkeit erreicht ist. Am Ende wird das Produkt eingekocht und pasteurisiert. Zutaten: Granatapfelsaft 70%, Brauner Zucker 30%, Apfelwürfel 20%
180g Glas
€
€ pro Kilo
Granatapfelsaft
100% Granatapfelsaft
Für die Zubereitung des Saftes werden Granatäpfel alter sizilianischer Sorten frisch geerntetet, auf handwerkliche Weise geschält und durch eine hydraulische Presse gepresst.
Der Saft wird 48 Stunden lang belassen, um eine natürliche Sedimentation zu begünstigen, ohne dass er gefiltert wird, und dann in Flaschen abgefüllt und pasteurisiert.
0,2 L Flasche
€
€ pro Liter
0,43 L Flasche
€
€ pro Liter
Orangen-Marmelade
Zutaten: Navel-Orangen 55 %, 44% Rohrzucker, Zitronensaft 1%
Traditionelle Konfitüre mit Schalenstücken. Die Verarbeitung umfasst das Schälen, Süßen, Kochen mit Schale und schließlich das Verpacken. Die Navel-Orangen werden in der Ebene von Noto auf dem Land der Großeltern biologisch angebaut.
Die Herstellung von Marmelade ist eine Möglichkeit, Überschüsse und Abfälle zu verwerten, indem ein traditionelles lokales Produkt wieder eingeführt wird. Bitterorangen sind die Wildform der Süßorangen und der traditionelle Wurzelstock der verschiedenen Orangensorten, so dass sie in keinem Zitrusanbau fehlen.
Der fair gehandelte Rohrzucker ist nicht nur eine ethische Wahl, sondern stellt auch eine Wiederentdeckung der Aromen der Vergangenheit dar, da er einst in Avola angebaut und wahrscheinlich für die Zubereitung von Süßigkeiten und Marmeladen sowie für Alkohol verwendet wurde.
350g Glas
€
€ pro Kilo
Zitronen-Marmelade
Zutaten: Bitterorangen 55 %, 45% Rohrzucker,
Traditionelle Konfitüre mit Schalenstücken. Die Verarbeitung umfasst das Schälen, Süßen, Kochen mit Schale und schließlich das Verpacken. Die Bitterorangen werden in der Ebene von Noto auf dem Land der Großeltern biologisch angebaut.
Die Herstellung von Marmelade ist eine Möglichkeit, Überschüsse und Abfälle zu verwerten, indem ein traditionelles lokales Produkt wieder eingeführt wird. Bitterorangen sind die Wildform der Süßorangen und der traditionelle Wurzelstock der verschiedenen Orangensorten, so dass sie in keinem Zitrusanbau fehlen.
Der fair gehandelte Rohrzucker ist nicht nur eine ethische Wahl, sondern stellt auch eine Wiederentdeckung der Aromen der Vergangenheit dar, da er einst in Avola angebaut und wahrscheinlich für die Zubereitung von Süßigkeiten und Marmeladen sowie für Alkohol verwendet wurde.
350g Glas
€
€ pro Kilo
Modica-Schokolade 70%
Zutaten: 70% Kakaomasse, Rohrzucker
Sie wird nach dem traditionellen Modica-Schokoladenrezept ohne Zusatz von Kakaobutter (außer der natürlich in der Bohne vorhandenen) bei höchstens 42° verarbeitet, ist jedoch herber als das traditionelle Rezept mit 50 % Kakaoanteil.
Kooperation mit der Modica-Schokoladen-Manufaktur LAeQUA.
60g Tafel
€
€ pro Kilo
Modica-Schokolade Orange
Zutaten: 50% Kakaomasse, Rohrzucker, 2,2% Orangenschalen, Vanille
Kooperation mit der Modica-Schokoladen-Manufaktur LAeQUA.
60g Tafel
€
€ pro Kilo
Modica-Schokolade Zitrone
Zutaten: 65% Kakaomasse,
Kooperation mit der Modica-Schokoladen-Manufaktur LAeQUA.
60g Tafel
€
€ pro Kilo
Modica-Schokolade Pistazien
Zutaten: 50% Kakaomasse, 32% Rohrzucker, 18% Pistazien,
Sie wird nach dem traditionellen Modica-Schokoladenrezept ohne Zusatz von Kakaobutter (außer der natürlich in der Bohne vorhandenen) bei höchstens 42° verarbeitet, ist jedoch herber als das traditionelle Rezept mit 50 % Kakaoanteil.
Kooperation mit der Modica-Schokoladen-Manufaktur LAeQUA.
60g Tafel
€
€ pro Kilo
Modica-Schokolade Mandeln
Zutaten: 50% Kakaomasse, 32% Rohrzucker, 18% Mandeln
Kooperation mit der Modica-Schokoladen-Manufaktur LAeQUA.
60g Tafel
€
€ pro Kilo
Fusili
Zutaten: Hartweizengrieß (Sorte: Cappelli), Wasser
Die Herstellung dieser Nudeln ermöglicht die Erhaltung des antiken sizilianischen Getreides, das im 2-3 jährigen Wechsel mit Leguminosen angebaut wird. Dadurch wird die Fruchtbarkeit des Bodens ohne den Einsatz von Chemikalien bewahrt, und der Boden wird immer an der Oberfläche bearbeitet, um die Bodenerosion zu verhindern.
Der Weizen wird mit Steinen gemahlen und die Nudeln werden von Hand hergestellt: Sie werden in Bronze gezogen und bei einer Temperatur von höchstens 45 °C getrocknet.
Die Lieferkette ist lokal geschlossen und umfasst eine Genossenschaft mit einer kleinen Steinmühle und einer lokalen handwerklichen Nudelfabrik.
500g
€
€ pro Kilo
3 Kilo
€
€ pro Kilo
Penne rigate
Zutaten: Hartweizengrieß (Sorte: Cappelli), Wasser
500g
4,90 €
€ pro Kilo
3 Kilo
32,00 €
€ pro Kilo
Penne rigate semi-integrali
Zutaten: Hartweizen-Vollkorngrieß (Sorte: Cappelli), Wasser
Die Herstellung dieser Nudeln ermöglicht die Erhaltung des antiken sizilianischen Getreides, das im 2-3 jährigen Wechsel mit Leguminosen angebaut wird. Dadurch wird die Fruchtbarkeit des Bodens ohne den Einsatz von Chemikalien bewahrt, und der Boden wird immer an der Oberfläche bearbeitet, um die Bodenerosion zu verhindern.
Der Weizen wird mit Steinen gemahlen und die Nudeln werden von Hand hergestellt: Sie werden in Bronze gezogen und bei einer Temperatur von höchstens 45 °C getrocknet.
Die Lieferkette ist lokal geschlossen und umfasst eine Genossenschaft mit einer kleinen Steinmühle und einer lokalen handwerklichen Nudelfabrik.
500g
€
€ pro Kilo
3 Kilo
€
€ pro Kilo
Rigatoni
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
500g
€
€ pro Kilo
Spaghetti
Zutaten: Hartweizengrieß (Sorte: Cappelli), Wasser
500g
€
€ pro Kilo
Infos und Preise zum sizilianischen Mehl folgt!
Erntezeiten der Zitrusfrüchte
Folgender Übersicht könnt ihr entnehmen, wann welche Früchte ungefähr reif sind und geerntet werden können.
Kooperative: Albero del Paradiso
Große Teile des Handels mit landwirtschaftlichen Produkten in Italien, vor allem im Süden des Landes, sind fest in der Hand der Mafia. Die Ausbeutung meist migrantischer Erntehelfer*innen, niedrigste Preise für die Landwirt*innen und Schutzgelderpressungen sind an der Tagesordnung. Vielfach müssen überwiegend afrikanische Saisonarbeiter*innen in überfüllten Zeltlagern oder Slums unter sklavereiähnlichen Bedingungen leben.
Es gibt jedoch Alternativen: so verkaufen einige Netzwerke und Kooperativen von Biolandwirt*innen in Sizilien ihre Produkte an Gruppen für solidarischen Einkauf, die GAS (Gruppi di Acquisto Solidale), und umgehen damit den mafiösen Zwischenhandel. Dadurch können die Landwirt*innen mindestens doppelt so hohe Preise erzielen, die Kund*innen zahlen trotzdem weniger, als sie am Markt für vergleichbar qualitativ hochwertige Produkte zahlen müssten und die Erntehelfer*innen werden zumindest akzeptabel – und wirklich – bezahlt.
Eine dieser Kooperativen ist die Kooperative Albero del Paradiso (Baum des Paradieses). Die Mitglieder von Albero del Paradiso sind Familienbetriebe, die ihr Land ökologisch bewirtschaften. Die Genoss*innen sagen von sich: